Hotelreservierung

Hier kommen Sie direkt zur Reservierung.

Öffnungszeiten 

täglich für Hotelgäste incl. Frühstück und Abendessen
Essen zum Abholen Sonntag 11-13 Uhr und 17-19 Uhr

Speisen zum Mitnehmen "29.11.20120"

Allgäuer Rinderwürfelchen mit Schwarzbier parfümiert

Zutaten (für 4 Personen):
400g Rinderlende pariert , 0,2l Schwarzbier, 0,05l Pflanzenöl, 20 gr Zucker , 0,1l Balsamicoessig, 0,1l Sahne, Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle, ½ Knolle Sellerie, 1 Karotte, 1 Zucchini, 2 Semmel, 1 Ei, 0,1l Milch, 1 TL Stärke, 1 TL Topfen, Mehl

Kochanleitung:
Jeweils 20 Perlen von der Zucchini, geschälten Karotte und vom geschälten Sellerie ausstechen.
5 Scheiben Sellerie ½ mm mit der Aufschnittmaschine schneiden. In feine Streifen schneiden und melieren. Danach im Pflanzenöl bei 170°C ausbacken und auf den Küchenkrepp legen.
Mini Topfen-Kräuter-Semmelknödelchen von 2 Semmeln, 0,1l heiße Milch, ein Vollei, einen Teelöfel Topfen, Messerspitze Salz, anfertigen.
Das Fleisch in der Pfanne anbraten, würzen und mit 1/3 Schwarzbier ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und in ein Schälchen legen. In dieser Pfanne den Zucker karamellisieren, mit Balsamico ablöschen und sie erhalten eine schöne Farbe.
Danach das restliche Bier dazugeben, mit Sahne aufkochen lassen und mit Speisestärke abbinden. Das Fleisch in die Sauce legen und 1 Minute ziehen lassen.
Die Mini-Knödelchen abdrehen und im Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüseperlen in wenig Salzwasser bissfest anschwenken.
In einem Teller laut Bild anrichten.

Termine

Freitag, 20. November 2020 bis Donnerstag, 31. Dezember 2020
8:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Gutscheine online oder zum Abholen

Gutscheine können Sie nach einer Terminvereinbarung abholen oder wir senden Ihnen diese ohne Gebühr zu.

Montag, 23. November 2020 bis Sonntag, 20. Dezember 2020
(All day)
Corana Sonderöffnungszeiten

Das Hotel mit Frühstück und Abendessen, ist für Geschäftsreisende geöffnet.
Jeden Sonntag, bieten wir Ihnen Speisen to go an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Dienstag, 1. Dezember 2020
17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Restaurant

Öffnungszeiten: 17-22 Uhr.
Warme Küche: 17-21 Uhr.

Mittwoch, 2. Dezember 2020
17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Restaurant

Öffnungszeiten: 17-22 Uhr.
Warme Küche: 17-21 Uhr.

Donnerstag, 3. Dezember 2020
16:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Restaurant

Öffnungszeiten: 16-22 Uhr.
Warme Küche: 17-21 Uhr.

Freitag, 4. Dezember 2020
17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Restaurant

Öffnungszeiten: 17-22 Uhr
Abendessen: 17-21 Uhr.