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Öffnungszeiten Restaurant

Dienstag bis Freitag ab 17.00 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertage ab 11.00 Uhr
Weitere Öffnungszeiten nach Anfrage

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Bewertungen für "Zum Schlössle Landgasthof" in Finningen (Bayern)
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Allgäuer Rinderwürfelchen mit Schwarzbier parfümiert

Zutaten (für 4 Personen):
400g Rinderlende pariert , 0,2l Schwarzbier, 0,05l Pflanzenöl, 20 gr Zucker , 0,1l Balsamicoessig, 0,1l Sahne, Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle, ½ Knolle Sellerie, 1 Karotte, 1 Zucchini, 2 Semmel, 1 Ei, 0,1l Milch, 1 TL Stärke, 1 TL Topfen, Mehl

Kochanleitung:
Jeweils 20 Perlen von der Zucchini, geschälten Karotte und vom geschälten Sellerie ausstechen.
5 Scheiben Sellerie ½ mm mit der Aufschnittmaschine schneiden. In feine Streifen schneiden und melieren. Danach im Pflanzenöl bei 170°C ausbacken und auf den Küchenkrepp legen.
Mini Topfen-Kräuter-Semmelknödelchen von 2 Semmeln, 0,1l heiße Milch, ein Vollei, einen Teelöfel Topfen, Messerspitze Salz, anfertigen.
Das Fleisch in der Pfanne anbraten, würzen und mit 1/3 Schwarzbier ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und in ein Schälchen legen. In dieser Pfanne den Zucker karamellisieren, mit Balsamico ablöschen und sie erhalten eine schöne Farbe.
Danach das restliche Bier dazugeben, mit Sahne aufkochen lassen und mit Speisestärke abbinden. Das Fleisch in die Sauce legen und 1 Minute ziehen lassen.
Die Mini-Knödelchen abdrehen und im Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Gemüseperlen in wenig Salzwasser bissfest anschwenken.
In einem Teller laut Bild anrichten.

Termine

Dienstag, 24. Juli 2018
17:00 Uhr
Restaurant & Biergarten

Abendessen: 17-21 Uhr.
Geöffnet: 17-23 Uhr.

Mittwoch, 25. Juli 2018
17:00 Uhr
Restaurant & Biergarten

Abendessen: 17-21 Uhr.
Geöffnet: 17-23 Uhr.

Donnerstag, 26. Juli 2018
17:00 Uhr
Restaurant & Biergarten

Abendessen: 17-21 Uhr.
Geöffnet: 10-23 Uhr.

Freitag, 27. Juli 2018
17:00 Uhr
Restaurant & Biergarten

Mittagessen: 12-14 Uhr.
Abendessen: 17-21 Uhr.
Geöffnet: 12-23 Uhr.

Samstag, 28. Juli 2018
10:00 Uhr
Restaurant & Biergarten

Mittagessen: 11-14 Uhr.
Kaffee und Kuchen: 14-17 Uhr.
Abendessen: 17-21 Uhr - bereits ausgebucht.
Geöffnet: 10-24 Uhr.

Sonntag, 29. Juli 2018
10:00 Uhr
Restaurant

Öffnungszeiten: 10-22 Uhr
Mittagstisch: 11-14 Uhr
Abendessen: 17-20 Uhr